Ceafă de Vită

Caracteristici principale:

• Textură: Bucată bine marmorată, care rămâne suculentă și moale după preparare.
• Gust intens: Aroma sa naturală este evidențiată de stratul fin de grăsime.
• Versatilitate: Se pretează excelent la tocănițe, fripturi, grătare sau gătite la cuptor.

Recomandări de gătire:

1. Preparare: Scoate ceafa de vită din frigider cu 30 de minute înainte de gătire pentru a ajunge la temperatura camerei.
2. Asezonare: Condimentează simplu, cu sare, piper și ierburi aromatice, sau folosește o marinadă pe bază de usturoi, cimbru și ulei de măsline pentru un plus de savoare.
3. Metode de gătire:
   • Grătar: Gătește la foc mediu, 4-6 minute pe fiecare parte, până obții o crustă caramelizată și un interior suculent.
   • Cuptor: Coace lent la 160°C, acoperită cu legume și vin roșu, pentru un preparat fraged și aromat.
   • Tigaie: Rumenește bucățile de ceafă în unt aromatizat cu rozmarin și usturoi, pentru o experiență delicioasă.