Oase pentru zeama de porc
25.00 MDL per kg
Oasele pentru zeama de porc sunt ingredientul de bază pentru obținerea unei supe sau ciorbe tradiționale de porc, cu un gust bogat și aromat. Aceste oase conțin multă gelatină și colagen, care se eliberează în timpul gătitului lent, conferind supelor o textură catifelată și un gust plin. Sunt perfecte pentru preparate care necesită fierbere îndelungată, cum ar fi ciorbele, zeama sau supa de porc, dar pot fi folosite și pentru diverse alte rețete care necesită un fond de carne savuros.
Caracteristici principale:
- Gust intens: Oasele pentru zeama de porc sunt bogate în colagen și minerale, care se transformă în gelatină în timpul gătitului, conferind supei un gust bogat și o consistență fină.
- Textură catifelată: Gelatina din oase adaugă o textură delicată și ușor vâscoasă supei, ceea ce o face mai plăcută la gust.
- Ideal pentru gătit lent: Oasele pentru zeamă se pretează cel mai bine la fierberea îndelungată, permițând extragerea maximă a aromelor și substanțelor nutritive din ele.
- Spală bine oasele pentru a îndepărta eventualele impurități.
- Dacă dorești o supă mai clară, poți să le opărești înainte de a le pune la fiert, pentru a elimina impuritățile.
- Fierbere lentă: Pune oasele într-o oală mare cu apă rece și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 3-4 ore, adăugând legume (morcovi, ceapă, țelină) și condimente (sare, piper, foi de dafin). Astfel, vei obține o zeamă de porc delicioasă, plină de nutrienți.
- Fierbere rapidă: Dacă nu ai timp, poți să fierbi oasele la foc mediu timp de 1-2 ore, dar va fi mai puțin concentrată și mai puțin bogată în gelatină.
