Friptură de Vită la Cuptor

Legenda spune că această rețetă rafinată s-a născut pe dealurile Toscanei, în inima Italiei, acolo unde viile se întind cât vezi cu ochii, iar localnicii își dedică viața artei vinului și bucătăriei. Într-o seară de toamnă, un viticultor pe nume Marco sărbătorea finalul unei recolte bogate alături de familia și prietenii săi. Avea la dispoziție o friptură de vită proaspătă, dar își dorea ceva deosebit, care să reflecte bogăția regiunii sale. Inspirat de aromele din aer – rozmarinul sălbatic care creștea pe lângă casă, vinul roșu maturat în butoaie de stejar și legumele culese din grădină – Marco a decis să le combine într-un fel de mâncare care să fie pe măsura ospitalității sale. A prăjit carnea în grabă pentru a-i sigila sucurile și a așezat-o deasupra legumelor colorate. Apoi, cu un gest de generozitate tipic italian, a turnat un pahar de vin roșu din recolta sa, lăsând friptura să se gătească încet, în aburul aromat. Pe măsură ce mirosul îmbietor umplea bucătăria, oaspeții au început să râdă și să cânte, anticipând ospățul. Când friptura a fost scoasă din cuptor, iar sosul de vin a fost turnat peste carne, toată lumea a rămas impresionată de combinația perfectă de arome. Preparatul a devenit imediat un simbol al Toscanei și al bucuriei de a împărtăși o masă bună cu cei dragi. Astăzi, friptura de vită cu vin roșu este pregătită în întreaga lume, dar rămâne o amintire vie a acelor seri de sărbătoare de pe dealurile Toscanei.