Rasol de porc
98.00 MDL per kg
Rasolul de porc este o tăietură ideală pentru preparate gătite lent, care își păstrează suculența și devin extrem de fragede. Acesta provine de obicei din partea superioară a umărului sau din zona coastei, iar prin fierbere lentă sau la cuptor devine o masă delicioasă, plină de aromă. Este perfect pentru tocănițe, fripturi sau supe, oferind un gust bogat și consistent.
Caracteristici principale:
- Carne fragedă: Cu o textură suculentă și o cantitate de grăsime care ajută la gătirea lentă, rasolul de porc devine extrem de fraged.
- Versatilitate: Potrivit pentru gătit în diverse preparate, de la tocană și friptură la supe și ciorbe.
- Aromă intensă: Este o tăietură bogată în gust, care absoarbe perfect aromele ingredientelor adăugate.
Recomandări de gătire:
- Pregătire:
- Asezonează rasolul de porc cu sare, piper și ierburi aromatice (cimbru, rozmarin, dafin).
- Poți adăuga și usturoi, ceapă sau legume pentru a intensifica gustul.
- Metode de gătire:
- Fierbere lentă: Pune rasolul într-un vas mare, acoperă-l cu apă sau supă de carne și fierbe la foc mic timp de 2-3 ore, adăugând legume precum morcovi, țelină și ceapă.
- La cuptor: Coace rasolul la 160°C timp de 2-3 ore, până devine fraged și se desprinde ușor de pe os. Poți adăuga legume și ierburi pentru un plus de aromă.
- În tigaie: Prăjește-l la foc mare pe toate părțile pentru a crea o crustă aurie, apoi fierbe-l la foc mic într-un lichid (vin alb, supă sau apă) până devine fraged.
- Servire:
- Rasolul de porc este perfect servit alături de cartofi piure, legume sotate, orez sau pâine proaspătă.
- Poți să-l servești cu un sos pe bază de muștar, sos de roșii sau un sos de vin pentru o notă suplimentară de savoare.
